Les circuits courts, mais qu’est-ce donc ?

Les circuits courts, c’est faire passer les légumes directement de la fourche à l’assiette, tout en douceur ! Il n’y a plus d’intermédiaire (ou, à la rigueur, un seul) entre le producteur et le consommateur. Ces filières à la mode (surtout pour les légumes et le miel) rendent les gens heureux pour plusieurs raisons :

  • le cultivateur assure son revenu
  • on tisse du lien social entre le monde agricole et urbain
  • le consommateur devient un consomm’acteur soucieux de la durabilité des filières alimentaires
  • les légumes sont de saison et souvent bio
  • moins de transport = moins de gaz à effet de serre…

Voila pourquoi c’est un mode de consommation dans le vent ! D’après le recensement agricole de 2011, 1 producteur sur 5 vend en circuit court. La page du ministère de l’agriculture sur « manger durable est locale » regorge d’infos à ce sujet, avec notamment un guide poétique des fruits et légumes de saison, avec quelques recettes : http://alimentation.gouv.fr/alimentation-durable

En pratique, le circuit court existe sous plusieurs formes : la vente directe à la ferme, les marchés et les AMAP. Panier Piano n’a pas le statut d’AMAP (il faut d’ailleurs qu’on fasse des fouilles dans les archives de l’asso pour déterminer ce qu’il en est…)

Voila un chouette site qui donne clairement les pistes d’action à notre portée (il est issu du mouvement slow food, qui défend l’alimentation-plaisir et les produits de qualité) : http://goutons-un-monde-meilleur.fr/agir/

Les sources : les 2 sites et le travail formidable de 2 centraliens : Agriculture et Filières Alimentaires, N.Blaise et J.-G. Messmer,2012

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